Oupssss il parait que c'était la semaine du développement du râble, alors voici ma petite participation...

Et une petite recette, piqué sur Marmitton: 

Préparation : 15 min
Cuisson : 15 min

Ingrédients (pour 4 personnes) :

- 4 râbles de lapin désossés 
- 4 cuillères à soupe de cognac 
- 3 cuillères à soupe rases de poivre concassé 
- 1 cuillère à soupe d'huile 
- 20 cl de crème fraîche


Préparation :

Laisser mariner les morceaux de lapin dans le cognac pendant 5 min. 

Au bout de ce temps, rouler la viande dans le poivre. La faire dorer à la poêle sur toutes les faces. 

Flamber avec le cognac de la marinade. 

Baisser le feu, ajouter la crème, saler et cuire 8 min.


Promis, je ne le referais plus... quoique...